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Preservando frutas - 4 opções apresentadas


Se a colheita de frutas foi muito produtiva, muitos não sabem onde colocá-la. Nossa dica: você deve preservar a fruta. Aqui são apresentadas quatro possibilidades a esse respeito.

Coloque as frutas ou cozinhe a geléia

A fruta amadurecida pelo sol do jardim não só tem um sabor delicioso, mas também é extremamente rica em vitaminas. Assim que os frutos atingem sua maturação absoluta, eles precisam ser colhidos. E não é incomum os jardineiros ficarem diante de uma enorme montanha de frutas que precisa ser processada. Nossas dicas explicam como preservar a fruta e como usá-la durante todo o ano.

Como as frutas do jardim podem ser preservadas?

Frutas e vegetais do jardim podem ser preservados a longo prazo de várias maneiras. Por exemplo, você pode congelá-lo, transformá-lo em geléia, secá-lo, preservá-lo como uma compota, mergulhá-lo em álcool ou armazenar certos tipos de frutas (como maçãs, peras, etc.) em um ambiente fresco e escuro por alguns meses após a colheita.

No entanto, é sempre importante que você use apenas frutas não danificadas para preservação e, se necessário, corte generosamente as áreas danificadas.

Preservando frutas - 4 opções apresentadas

Opção 1 - Congelar:

A maioria dos tipos de frutas agora pode ser facilmente congelada no freezer. Aqui, é aconselhável colocar as frutas individualmente em uma bandeja do freezer (alternativamente, você também pode usar uma bandeja para isso) e congelá-las brevemente em choque.

Isto tem a vantagem de poder retirar facilmente as frutas do congelador mais tarde, e as bagas em particular não são tão fortes muddying.

»Dica:

Aliás, você também pode preservar legumes e ervas da mesma maneira.

Opção 2 - inserir:

Você também pode colocar frutas no álcool, que pode ser usado para fazer o famoso pote de rum, por exemplo. Ou você pode transformar a fruta em licor de fruta. A produção de limas de morango ou de framboesa também é bastante popular.

»Dica:

Você pode encontrar inúmeras receitas realmente saborosas e exóticas para conservar frutas de jardim em álcool em sites de receitas especiais na Internet.

Opção 3 - geléia de cozimento:

Enquanto isso, a confeitaria tornou-se extremamente popular novamente. Especialmente porque vários tipos de açúcar gelificante estão agora disponíveis no comércio varejista de alimentos, o que torna extremamente fácil cozinhar frutas.

Quando estiver fervendo, você pode deixar sua imaginação correr solta e experimentar diferentes tipos de frutas. O melhor de tudo é que você cria suas próprias variedades de geléia que não encontrará em nenhum outro lugar.

Opção 4 - reduza:

Você também pode resumir suas frutas. Desta forma, você pode comer sua própria fruta na forma de compota durante todo o ano. A vida útil aqui é geralmente de um ano.

Para ferver a fruta, você deve despejá-la em frascos pequenos, refinar com açúcar e encher com água até que esteja completamente coberta. Depois feche os frascos e coloque-os em uma panela grande cheia de água. Deixe a água ferver (cerca de 90 graus) e ferva os copos por cerca de meia hora.

Como alternativa, você pode ferver a fruta no forno em uma assadeira, que também precisa ser enchida com água. O tempo de cozimento a 180 graus é estendido de acordo - dependendo do tipo de fruta e receita, isso varia.

»Dica:

Frutas especialmente firmes, como maçãs, pêssegos, etc. devem ser branqueadas brevemente em água quente antes de ferver. Isso o deixará mais suave e ainda não perderá sua mordida.

Após o tempo de conservação, os copos devem permanecer no banho-maria por cerca de 30 minutos antes de retirá-los para esfriar e depois guardá-los no escuro.

Pela maneira:

Frutas em conserva, compotas caseiras, potes de rum e companhia sempre são ótimos presentes. Como os presentes caseiros do jardim geralmente têm um gosto muito melhor do que o que você comprou e a maioria das pessoas aprecia o esforço que foi feito para produzi-los.