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Pepinos em conserva - instruções passo a passo


É certo que os pepinos de alho do barril são uma verdadeira iguaria. Infelizmente, também é bastante caro. Nossa dica: faça você mesmo os pepinos de alho!

pepinos alho

Pickles são muito populares entre jovens e idosos e podem ser usados ​​de várias maneiras na cozinha. Seja puro ou como acompanhamento com salada de batata, rocambole de carne, linguiça Max, salada de linguiça e carne fatiada - os pepinos dão a cada prato o chute certo. Mas, a longo prazo, o sabor dos picles pode ficar entediante. Então você definitivamente deveria tentar algo novo: a saber, pepinos de alho. Eles são uma grande iguaria e podem ser facilmente inseridos. Esta receita mostra como fazê-lo.

Ingredientes para pepinos de alho em conserva (jarra com 500 ml):

  • sal do mar
  • água
  • pickles pequenos para decapagem
  • 1 bulbo de alho
  • 165 ml de vinagre de vinho branco
  • 80 ml de água
  • 10 g de açúcar de cana
  • 2 colheres de chá de sementes de mostarda
  • 1 colher de chá de pimenta branca
  • endro
  • alecrim
  • manjericão

Preparação:

1 Etapa 1:

Primeiro você precisa limpar cuidadosamente os pepinos com uma escova em água corrente. Em seguida, faça todos os furos com um palito de dente ou uma agulha.

2 Etapa 2:

Em seguida, coloque os pepinos em uma tigela, cubra-os com água e adicione um pouco de sal. Nesta água salgada, você deve deixar os pepinos de molho em local fresco por 24 horas.

3 Etapa 3:

Quando as 24 horas terminarem, retire os dedos do bulbo de alho e retire-os cuidadosamente.

4 Etapa 4:

Coloque a água, o vinagre, o açúcar, a pimenta e as sementes de mostarda em uma panela e deixe ferver brevemente a mistura. Em seguida, os dentes de alho entram no caldo e são cozidos por cerca de 20 minutos, para que fiquem macios e agradáveis. Em seguida, retire o alho do caldo e mergulhe alternadamente com as ervas e o pepino em frascos com tampa de rosca.

5 Etapa 5:

Leve o caldo para ferver novamente brevemente e despeje-o quente sobre os legumes, para que fique completamente coberto com ele. Feche os frascos imediatamente e deixe em infusão por pelo menos quatro semanas.